Kalbshaxe im topf auf °C, Umluft einschalten. · Kalbshaxe waschen, trockentupfen und mit Ghee (Butterschmalz) ringsherum bei mittlerer Hitze anbraten. 1 Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, in feine Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anschwitzen. Mit Sahne ablöschen, Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen. 2 Im geschlossenen Topf unter mehrmaligem Wenden in insgesamt etwa 4 Stunden im Ofen. 3 Die geschmorten Scheiben von der Kalbshaxe fertigstellen. Nach den 2 Stunden die Kalbshaxen aus dem Topf nehmen und in Alufolie wickeln. 4 Die Haxe in einen hohen Topf geben und Knoblauch, Rosmarin und Thymian dazulegen. Die beiden Ölsorten beigeben, bis die Haxe bedeckt ist. Den Topf mit Alufolie gut verschließen und bei 80 °C über Nacht im Backofen garen. 5 3 Schritt. Nachdem die Kalbshaxe gut angebraten ist, nehmen wir sie aus dem Topf und braten im Anbratfett das Röstgemüse ohne zusätzliche Fettzugabe an - in der Zwischenzeit reiben wir die Kalbshaxe mit Salz und Pfeffer ein, danach kommt sie in den Topf zurück auf das Röstgemüse. 6 Kalbshaxe zugedeckt im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei Grad (Gas 1–2, Umluft nicht empfehlenswert) Stunden garen, dabei ab und zu mit dem Fond begießen. Nach 3 Stunden den Deckel entfernen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit den restlichen Rosmarin grob zerschneiden und zugeben. 7 Kalbshaxe -römertopf - Wir haben 82 schöne Kalbshaxe -römertopf Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - unkompliziert & vielfältig. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 8 Kalbshaxe mit Selleriepüree und Ratatouille. Min. pfiffig. sehr schmackhafte Hauptspeise, ideal für Gästebewirtung, kann vorbereitet werden. 9 Für die Kalbshaxe: 2 Zwiebeln; 1 Karotte; g Knollensellerie; 3 EL Öl; 1 Kalbshaxe (ca. 3kg; küchenfertig) 2 TL Puderzucker; 1 EL Tomatenmark; ml Rotwein; ½ l. Hühnerbrühe; 1 Lorbeerblatt; TL schwarze Pfefferkörner; 1 Knoblauchzehe; 1 Streifen unbehandelte Zitronenschale; 1 Scheibe Ingwer; 1 Zweig Thymian; Salz; 2 TL Speisestärke. was passt zu kalbshaxen 10