Kabeljau dorsch seelachs

Der Köhler oder Kohlfisch gehört zur Familie der Dorsche und damit zur Ordnung der dorschartigen Fische. Fischer und Angler nennen ihn in der Regel „Köhler“. 1 Dabei handelt es sich um ein und denselben Fisch. Allein das Alter macht den Unterschied – Jungfische werden Dorsche genannt, ältere Fische Kabeljau. 2 Als Dorsch wird auch der noch nicht geschlechtsreife Kabeljau bezeichnet, außer in der Ostsee: da heißt auch der erwachsene Fisch Dorsch. Der. 3 Einfach ausgedrückt: Meist wird als Dorsch ein junger Fisch bezeichnet, während die laichreifen Fische Kabeljau heißen. Stammen sie aus der Ostsee, spricht man. 4 Der Atlantische Kabeljau oder Dorsch (Gadus morhua) ist ein Meeresfisch aus der Familie der Dorsche, der in Teilen des Nordatlantiks und des Nordpolarmeers sowie in der Ostsee verbreitet ist. Der Kabeljau kam früher in sehr großen Mengen im Nordatlantik vor. 5 Auf der Ebene der Art sind Kabeljau und Dorsch ein und dasselbe: Es handelt sich um einen Fisch aus der Familie der Gadidae (Gadus morhua), der im Nordatlantik von Kanada bis zur Barentssee lebt. 6 Köhler (Fisch) Der Köhler oder Kohlfisch (Pollachius virens) gehört zur Familie der Dorsche und damit zur Ordnung der dorschartigen Fische. Fischer und Angler nennen ihn in der Regel „Köhler“. In Handel und Gastronomie wird er aus historischen (und verkaufsfördernden) Gründen fast ausschließlich unter dem Handelsnamen Seelachs [1. 7 Beim Kabeljau und Dorsch handelt es sich um denselben Fisch. Allein das Alter unterscheidet die beiden. Als Jungfisch wird der Gadus morhua (lat.) als Dorsch bezeichnet, wohingegen ältere, laichreife Fische Kabeljau genannt werden. 8 Bei den beiden Fischen Dorsch und Kabeljau handelt es sich um den gleichen Fisch. Je nach Herkunft und Alter des Fisches, wird dieser unterschiedlich bezeichnet. Beide Fische schmecken ähnlich. 9 Stockfisch ist durch Lufttrocknung haltbar gemachter Fisch – vor allem Kabeljau (Dorsch), auch Seelachs, Schellfisch und Leng. Vor der Trocknung werden die Köpfe und Eingeweide der Fische entfernt. Beim Stockfisch werden die Fische paarweise an den Schwanzflossen zusammengebunden und zum Trocknen auf Holzgestelle (norwegisch stokk) gehängt. dorsch kabeljau unterschied 10